yogiens husapotek | meditativyoga.net

et yogisk liv

er et sundt liv

min urtebog, en yogis husapotek

et opslagsværk med eventyr om urternes oprindelse og praktisk information om deres anvendelse og effekt

i løbet af yogaferien i Sydindien efter at have smagt deres skønne mad med alverdens masalas, arrangerede vi det ugentlige ayurvediske madlavningskursus...

som så ofte landede jeg ved siden af kokken og forklarede, hvordan krydderierne virker som medicin...

efter et vist nok lidt længere svar med gode råd, fik jeg spørgsmålet: 'hvordan skal vi kunne huske ALT det?'... og jeg lovede at skrive en bog og samle al denne vigtige viden.…!

da jeg et halvt år senere skulle gennemgå en knæ-operation, hvor jeg ikke kunne gå i sammenlagt 5 uger, opstod der en oplagt lejlighed til at holde mit løfte.

resultatet blev denne bog, som jeg endte med at udgive på mit eget forlag, BALANCEN

vi kommer ikke uden om kostens effekt.

ernæringens betydning bliver tydelig i takt med bevidstheden øges.

som yogi opstår helt naturligt en lyst til at spise sundere!

på efterhånden snart mange yogaferier i Indien er der opstået en helt naturlig interesse for, hvordan inderne anvender masala'en med alle de mange spændende krydderier og et ønske om at vide, hvordan krydderierne påvirker fordøjelsen.

næsten alle opdager, at de uden problemer optager og fordøjer deres grøntsager helt uden at blive oppustede, som derhjemme.

det viser sig, at der fx blot er brug for 3 nelliker i kålsuppen, og så kan alle fordøje kål.

det er vigtigt ikke blot at LÆSE om ernæringens betydning...!

bliv inspireret til nye sundere madvaner med

yogisk kost som sadhana

ET GRAM PRAKSIS ER BEDRE END ET TON TEORI

som kineserne siger:

hvad du hører, glemmer du

hvad du ser, husker du

hvad du gør, forstår du

der er SÅ mange faktorer, som vi ikke selv er herre over,
som fx hvilken larm vi lever i eller den luft, vi trækker vejret i.

noget af det, som vi selv kan bestemme 100% over er, hvad vi spiser & drikker.

mit ønske med min urtebog er, at vi tænker mere over, HVAD vi kalder mad!

et enkelt måltid mad kan gøre dig syg

og den rigtige kost kan gøre dig rask!

når du for alvor begynder at mærke, hvordan maden påvirker dig, er det svært at lukke øjnene for det ansvar der er i, hvad du putter i munden.

altså håber jeg med min urtebog at bidrage til en større bevidsthed om naturens skatkammer og vække en lyst til at spise sundere og mere naturligt!

"Lad din mad være din medicin & medicinen din mad." Hippokrates

hvad er den korrekte kost?

uanset om det gælder mennesker i almindelighed eller yogier i særdeleshed, så er der vidt forskellig opfattelse af, hvad vi mennesker skal spise afhængig af, hvor vi søger svarene...

de gamle ayurveda-bøger skelner mellem 3 slags føde:

sattva, der betyder frisk, saftig, nærende, let, sød og velsmagende mad, som giver den nødvendige energi til kroppen uden at belaste den.

eksempelvis saftige frugter, friske grøntsager, som er let fordøjelige, frisk mælk og smør, spirede bønner, korn og nødder, mange urter og krydderier i de rigtige kombinationer med andre fødevarer.

i modsætning til den opflammende raja, der består af stærk, bitter, sur, salt, skarp, varm og tør kost, der øger hastigheden og varmen i den menneskelige organisme.

fødevarer, der er blevet stegt i olie eller kogt for meget eller spist i overskud og mad, der er stærkt krydret med fx chili og hvidløg.

eller den sløvende tamas, der består af fødevarer, der er stærkt forarbejdede, fra dåse, frosne, genopvarmede, gamle eller uforenelige med hinanden - kød, fisk, æg og spiritus er særligt tamasic!

rendyrkede yogier tilstræber at leve 100% sattvisk og kan med det yogiske liv overleve let på sattvisk føde alene!

mens de fleste andre dødelige, der lever i en moderne verden er nødt til at holde trit med sin energi ved brug af rajasic energi.

de burde holde en balance mellem sattva og raja føde og forsøge at undgå tamas så meget som muligt.

BIBLIOTEKERNES LEKTØRUDTALELSE:

Leksikon-lignende bog med opslag på rigtig mange forskellige urter, frugter, nødder, grøntsager, olier osv.

Den henvender sig til dem, der har lyst til at arbejde med kosten som en konkret del af deres sundhed

Beskrivelse

Britt Søndergaard har skrevet et par andre bøger med udgangspunkt i yoga, og har en bred viden om yoga på alle mulige måder, og her altså også forstået som sundhed og helbredelse via kost.

Tanken er, at når man beskæftiger sig med yoga og renselse, er det naturligt også at beskæftige sig med kosten, og den er skrevet for at hjælpe forfatterens elever, der havde svært ved at huske, hvad de forskellige urter indeholdt.

Bogen er grundig, og bagerst findes faktaafsnit med syre/base balance, kostsammensætning osv. Til sidst kort kildeoversigt.

Sproget er enkelt og forståeligt, men fint nuanceret.

Sammenligning

Urt!: din helbredende have fra 2009 rummer en del af de samme oplysninger, men kun om 16 urter. Der findes en del andre "Husapoteker", denne udmærker sig ved sin yoga-vinkel.

Samlet konklusion

En udmærket bog til dem, der gerne vil arbejde med sundhed som en del af den daglige kost, eller med urter som en del af en helbredelse.

Lektørudtalelse

Camilla Sejerøe

"Urter kan enten være spiselige eller giftige, afhængig af dosis. Med dyb respekt for naturen, hvor hver eneste plante spiller hver sin helt enestående symfoni af virksomme stoffer, der samarbejder og virker på så uendelig mange måder, er der i BALANCE med urter – en yogis husapotek udvalgt 108 af de mest almindelige."

forsiderne blev til rene kunstværker, da jeg var redaktør på Vegetaren - læs mit sidste blad, der ifølge bestyrelsen var for kontroversielt til at blive trykt HER